2006年04月08日（土）
＜サーモンフライの作り方＞
材料
・生鮭（塩のされていないもの）
・片栗粉
・マッシュポテトの素
・塩、こしょう
・油
�〆�の骨を抜き、食べやすい大きさに切る。
��塩、こしょうをする。
�Ｊ匏�粉を少し多めにふりかけ、まんべんなく鮭につける。
（他の粉でもOK）
�い修海某紊鮠�量振り掛ける。
たくさんふりかけると水っぽくなり、マッシュポテトが
つかなくなるので注意！
☆以前は水溶き片栗粉に鮭をつけていたが、
水を振りかけたほうが楽で、水の調整が容易だった。
これは粘着力を出すための作業。
�ゥ泪奪轡絅櫂謄箸料任鮨兇蠅�けて、まんべんなく鮭につける。
☆私はいつも鮭の入っていた容器で切る以外の作業を
すべて行なっています。洗い物が少なくてすむので。。。
別のお皿にマッシュポテトの素を用意してつけてもOK。
�μ�できつね色に揚げたら出来上がり！
マッシュポテトの素は普通にｽｰﾊﾟｰで販売しています。
数社から出ています。
元々パン粉に近い形状なので、そのまま使え
常温で日持ちがするのでとても便利です。
味も普通のフライとは少し違いますが、おいしくできます。
娘の友達に出してもおかわりして食べてくれました。
私はわりといそがしい毎日を送っているため
基本的にスーパーで手軽に入手できる素材を多様しています。
ただし原料の確認と使用に当たっては慎重に行なっています。
サーモンフライのほかにもコロッケやかつなど作れます。
また、サーモンフライは
鮭を細長く切って、にんじんでしっぽを作り鮭に差込ます。
☆このとき差し込めるように尾の逆側は細長く1ｃｍくらいの
針のような形ににんじんを切ります。
ちょうどイチョウの葉っぱのような形でしょうか。
そしてここに�◆銑イ亮蟒腓悩遒蠅泙后�
すると”なんちゃってエビフライ”の完成！
これが思いついたときはうれしかった。
そして作って楽しかった！
お試しください♪
材料
・生鮭（塩のされていないもの）
・片栗粉
・マッシュポテトの素
・塩、こしょう
・油
�〆�の骨を抜き、食べやすい大きさに切る。
��塩、こしょうをする。
�Ｊ匏�粉を少し多めにふりかけ、まんべんなく鮭につける。
（他の粉でもOK）
�い修海某紊鮠�量振り掛ける。
たくさんふりかけると水っぽくなり、マッシュポテトが
つかなくなるので注意！
☆以前は水溶き片栗粉に鮭をつけていたが、
水を振りかけたほうが楽で、水の調整が容易だった。
これは粘着力を出すための作業。
�ゥ泪奪轡絅櫂謄箸料任鮨兇蠅�けて、まんべんなく鮭につける。
☆私はいつも鮭の入っていた容器で切る以外の作業を
すべて行なっています。洗い物が少なくてすむので。。。
別のお皿にマッシュポテトの素を用意してつけてもOK。
�μ�できつね色に揚げたら出来上がり！
マッシュポテトの素は普通にｽｰﾊﾟｰで販売しています。
数社から出ています。
元々パン粉に近い形状なので、そのまま使え
常温で日持ちがするのでとても便利です。
味も普通のフライとは少し違いますが、おいしくできます。
娘の友達に出してもおかわりして食べてくれました。
私はわりといそがしい毎日を送っているため
基本的にスーパーで手軽に入手できる素材を多様しています。
ただし原料の確認と使用に当たっては慎重に行なっています。
サーモンフライのほかにもコロッケやかつなど作れます。
また、サーモンフライは
鮭を細長く切って、にんじんでしっぽを作り鮭に差込ます。
☆このとき差し込めるように尾の逆側は細長く1ｃｍくらいの
針のような形ににんじんを切ります。
ちょうどイチョウの葉っぱのような形でしょうか。
そしてここに�◆銑イ亮蟒腓悩遒蠅泙后�
すると”なんちゃってエビフライ”の完成！
これが思いついたときはうれしかった。
そして作って楽しかった！
お試しください♪
