2006年05月19日（金）
昨日の給食 ５月１８日（木）
�．札襯侫汽鵐�
バンズパン→ごはん
えびかつ→サーモンポテトコロッケ（鮭+ポテト）
ボイルドキャベツ
�▲ぅ織螢▲鵐后璽�
(ベーコン、人参、玉ねぎ、コーン、パセリ
パン粉+粉チーズ+とき卵→鯛+ｽｰﾌﾟの素､塩､こしょう､
かぼちゃのフレーク、
みりん､ﾀﾋﾟｵｶ粉､水､ﾏｰｶﾞﾘﾝ)
��ヨーグルト→こんにゃくゼリー
昨日の給食は手間がかかり、また始めての試みのﾒﾆｭｰだった。
まずセルフサンドのバンズはご飯を平らに握ってバンズの
ようにはさめるようにするか考えたがこれはやめた。
ごはんは固く握ってもやはり崩れやすい。
学校では食べづらいだろうと思った。
また、セルフサンドの日、給食の様子を見たことがあるが、
サンドウィッチにして食べている子は意外と少なかった。
娘もセルフサンドにこだわりはない様子。
以前は少な目のごはんにパンもつけてあげたが、
残してくることが多く、ご飯があればよいらしい。
という事で、普通にご飯をつめた。
そして、えびかつ。
これは、はじめてのメニュー。
私の中のえびかつはマクドナルドやよくサンドウィッチに
はさまれているﾌﾟﾘﾌﾟﾘ小さな海老(または小さく切られた海老)
が沢山寄せ集まって固められフライにしたもの。
海老→サーモン ピンクで良いかなあと。
以前のエビフライと同じ発想。
これをｻｲｺﾛ状に切って､塩こしょうをしてｵｰﾌﾞﾝで焼いた。
ジャガイモを加熱してマッシュし、ﾏﾖﾈｰｽﾞで加えあえた。
（ﾏﾖﾈｰｽﾞを入れると粘りけが出て丸めやすくなるが、
塩コショウでもＯＫ｡）
焼いた鮭を加えて、まるく形を作って、
片栗粉、水、ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄの素で衣を作り、フライにする。
中からｺﾛｺﾛサーモンが出てくるサーモンフライ。
と言うより、サーモンコロッケ。
娘の感想は
「ママー。サーモン入りすぎ〜。給食は海老が真ん中に
ちょっとしか入っていなかったよ〜。でもおいしかった。
もっと食べたい♪」
給食のエビカツは私のイメージとはちょっと違うらしい。
でも気に入ってくれてよかった。
そしてイタリアンスープ。
先生のコメントは
『ﾍﾞｰｺﾝ､人参、玉ねぎ、コーンの入ったﾌﾞｲﾖﾝｽｰﾌﾟに
パン粉と粉チーズをまぜた卵を入れます。ふわふわした
卵がポイントのスープです。最後にパセリをちらします｡』
そのポイントのふわふわ卵が問題。
スープの中にはｼﾞｬｶﾞｲﾓなどで作った卵もどきは溶けて
とき卵の状態は難しい。
そして魚のすり身が登場。
鯛のお刺身５切れとｽｰﾌﾟの素､塩､こしょう､みりん､ﾀﾋﾟｵｶ粉､
かぼちゃのフレーク、水､ﾏｰｶﾞﾘﾝをフードプロセッサーに入れて
よ〜くまわし、ねっとり滑らかなクリーム状のとき卵
もどきを作る。
スープは炒めた玉ねぎにﾍﾞｰｺﾝ、人参、ｺｰﾝを加えて
スープの素、塩、ｺｼｮｳをして水を入れ煮る。
出来たスープにとき卵もどきを入れて、
かき混ぜ、ふわふわ卵のように見せる。
最後にパセリをちらして完成。
見た目には良く出来た。
さすが刺身を使っただけあって魚も臭くない。
（うちの近くの魚屋さんはめちゃくちゃ安い！）
食べてみても私は感動!!
ちょっとふわふわかまぼこって感じの味はするが
食感などふわふわたまご♪
パパの感想もおいしい。よく出来ている。と言ってくれた。
しかし当の娘は
「嫌いだった」
の一言。。。。。
娘はコーンが嫌い。。。。。
私の努力は自画自賛で終了。。。。。
ま、いっか！
手はかかったが、新しいメニューに満足(^_^)v
今日の給食は
�，瓦呂�
�⊆蟶遒蠅佞蠅�け
��じゃがいもとわかめのみそ汁
�い△献侫薀�
�ゥ瓮蹈�
もう少ししたら、作ります。
写真はまた後で、出来てからＵＰ♪
そして出来上がった写真。
�．札襯侫汽鵐�
バンズパン→ごはん
えびかつ→サーモンポテトコロッケ（鮭+ポテト）
ボイルドキャベツ
�▲ぅ織螢▲鵐后璽�
(ベーコン、人参、玉ねぎ、コーン、パセリ
パン粉+粉チーズ+とき卵→鯛+ｽｰﾌﾟの素､塩､こしょう､
かぼちゃのフレーク、
みりん､ﾀﾋﾟｵｶ粉､水､ﾏｰｶﾞﾘﾝ)
��ヨーグルト→こんにゃくゼリー
昨日の給食は手間がかかり、また始めての試みのﾒﾆｭｰだった。
まずセルフサンドのバンズはご飯を平らに握ってバンズの
ようにはさめるようにするか考えたがこれはやめた。
ごはんは固く握ってもやはり崩れやすい。
学校では食べづらいだろうと思った。
また、セルフサンドの日、給食の様子を見たことがあるが、
サンドウィッチにして食べている子は意外と少なかった。
娘もセルフサンドにこだわりはない様子。
以前は少な目のごはんにパンもつけてあげたが、
残してくることが多く、ご飯があればよいらしい。
という事で、普通にご飯をつめた。
そして、えびかつ。
これは、はじめてのメニュー。
私の中のえびかつはマクドナルドやよくサンドウィッチに
はさまれているﾌﾟﾘﾌﾟﾘ小さな海老(または小さく切られた海老)
が沢山寄せ集まって固められフライにしたもの。
海老→サーモン ピンクで良いかなあと。
以前のエビフライと同じ発想。
これをｻｲｺﾛ状に切って､塩こしょうをしてｵｰﾌﾞﾝで焼いた。
ジャガイモを加熱してマッシュし、ﾏﾖﾈｰｽﾞで加えあえた。
（ﾏﾖﾈｰｽﾞを入れると粘りけが出て丸めやすくなるが、
塩コショウでもＯＫ｡）
焼いた鮭を加えて、まるく形を作って、
片栗粉、水、ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄの素で衣を作り、フライにする。
中からｺﾛｺﾛサーモンが出てくるサーモンフライ。
と言うより、サーモンコロッケ。
娘の感想は
「ママー。サーモン入りすぎ〜。給食は海老が真ん中に
ちょっとしか入っていなかったよ〜。でもおいしかった。
もっと食べたい♪」
給食のエビカツは私のイメージとはちょっと違うらしい。
でも気に入ってくれてよかった。
そしてイタリアンスープ。
先生のコメントは
『ﾍﾞｰｺﾝ､人参、玉ねぎ、コーンの入ったﾌﾞｲﾖﾝｽｰﾌﾟに
パン粉と粉チーズをまぜた卵を入れます。ふわふわした
卵がポイントのスープです。最後にパセリをちらします｡』
そのポイントのふわふわ卵が問題。
スープの中にはｼﾞｬｶﾞｲﾓなどで作った卵もどきは溶けて
とき卵の状態は難しい。
そして魚のすり身が登場。
鯛のお刺身５切れとｽｰﾌﾟの素､塩､こしょう､みりん､ﾀﾋﾟｵｶ粉､
かぼちゃのフレーク、水､ﾏｰｶﾞﾘﾝをフードプロセッサーに入れて
よ〜くまわし、ねっとり滑らかなクリーム状のとき卵
もどきを作る。
スープは炒めた玉ねぎにﾍﾞｰｺﾝ、人参、ｺｰﾝを加えて
スープの素、塩、ｺｼｮｳをして水を入れ煮る。
出来たスープにとき卵もどきを入れて、
かき混ぜ、ふわふわ卵のように見せる。
最後にパセリをちらして完成。
見た目には良く出来た。
さすが刺身を使っただけあって魚も臭くない。
（うちの近くの魚屋さんはめちゃくちゃ安い！）
食べてみても私は感動!!
ちょっとふわふわかまぼこって感じの味はするが
食感などふわふわたまご♪
パパの感想もおいしい。よく出来ている。と言ってくれた。
しかし当の娘は
「嫌いだった」
の一言。。。。。
娘はコーンが嫌い。。。。。
私の努力は自画自賛で終了。。。。。
ま、いっか！
手はかかったが、新しいメニューに満足(^_^)v
今日の給食は
�，瓦呂�
�⊆蟶遒蠅佞蠅�け
��じゃがいもとわかめのみそ汁
�い△献侫薀�
�ゥ瓮蹈�
もう少ししたら、作ります。
写真はまた後で、出来てからＵＰ♪
そして出来上がった写真。
